Durante mucho tiempo, el Champagne fue el único vino espumoso “bueno” que la mayoría de los estadounidenses bebía. Esos tiempos quedaron atrás; hoy es muy probable que vea buenos Proseccos italianos y Cavas españoles en las cartas de vino y en su vinoteca local. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre estos tres populares espumosos? El siguiente gráfico revela las diferencias clave, desde las uvas utilizadas hasta cómo descifrar el lenguaje del dulzor en las etiquetas:
Nota: la producción de vino Sparkling en Alemania en realidad supera a la de España, pero la mayoría de las botellas de espumoso —Sekt, en la terminología local— elaboradas en Alemania se consumen en Alemania. Cuando decimos que Champagne, Prosecco y Cava son los vinos espumosos más populares del mundo, queremos decir que son populares tanto donde se producen como en el resto del mundo.
Este artículo se publicó originalmente en VinePair. Lea el artículo completo aquí.