Marco Dettweiler de Frankfurter Allgemeine Zeitung explora cómo Coravin Sparkling mantiene el Champagne y los vinos espumosos frescos hasta por cuatro semanas. Perfecto para uso en casa y en restaurantes, elimina el desperdicio y mejora la oferta por copa para los amantes del vino espumoso.
Coravin Sparkling fue puesto a prueba en una cata a ciegas en el Kloster Eberbach, incluyendo Rheingau Riesling Extra Brut y el reconocido Schützenhaus Riesling Brut Nature de Barth Wine y Sparkling Wine Estate.
Una docena de participantes no pudo ponerse de acuerdo sobre qué botella estaba recién abierta y cuál había sido abierta tres semanas antes. En casa, el experimento se repitió con un Reserve Brut de Reichsrat von Buhl, sirviendo dos copas inicialmente, sellando la botella y consumiendo el resto dos semanas después. Las burbujas se comportaron como si estuvieran recién servidas.
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