Marco Dettweiler de Frankfurter Allgemeine Zeitung explora cómo Coravin Sparkling, mantiene el Champagne y los vinos espumosos frescos durante hasta cuatro semanas. Perfecto para el hogar y el uso en restaurantes, elimina el desperdicio mientras mejora las ofertas por copa para los amantes del vino espumoso.
Coravin Sparkling fue puesto a prueba en una cata a ciegas en Kloster Eberbach, incluyendo Rheingau Riesling Extra Brut y el renombrado Schützenhaus Riesling Brut Nature de Barth Wine y Sparkling Wine Estate.
Una docena de participantes no pudieron ponerse de acuerdo sobre qué botella estaba recién abierta y cuál había sido abierta tres semanas antes. En casa, el experimento se repitió con un Reserve Brut de Reichsrat von Buhl, con dos copas servidas inicialmente, la botella sellada, y el contenido restante consumido dos semanas después. Las burbujas se comportaron como si estuvieran recién servidas.
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