Greg Lambrecht, el ingeniero biomédico que transformó la cultura del vino, se sentó con Forbes para compartir su viaje y la innovación detrás de Coravin. Desde diseñar agujas para quimioterapia hasta crear el sistema definitivo de vino por copa, la pasión de Lambrecht por resolver problemas y por el vino ha cambiado la forma en que el mundo disfruta de sus botellas favoritas.
“Me volví realmente bueno con las agujas en 1993... Recuerdo estar frustrado con cómo se tenía que consumir el vino—¿por qué 750ml es el volumen perfecto para cualquier momento? Quería aprender sobre el vino más rápido, pero había botellas que no abría porque eran demasiado especiales.”
Esa frustración inspiró una idea: un sistema que le permitiría servir una copa mientras guardaba el resto.
Siguieron once años de desarrollo, combinando su experiencia en ingeniería con una pasión por el vino.
“La aguja pasa a través del corcho, el gas argón reemplaza al vino y la botella se mantiene fresca.”
Su dedicación llevó al lanzamiento de Coravin en 2011, permitiendo a los amantes del vino y a los sommeliers explorar un mundo de vinos, una copa a la vez.
En 2021, Lambrecht llenó una brecha clave con el Coravin Sparkling sistema de vino por copa, que preserva el burbujeo y el sabor del Champagne y los vinos espumosos durante semanas.
“Trabajamos durante ocho años degustando a ciegas diferentes estilos y formatos... Los sommeliers ahora restauran el perlage de Champagne muy viejo—es como si nunca hubiera salido de la cava.”
Desde combinar Champagne rosado con pizza hasta rejuvenecer un Ruinart vintage, Coravin te permite beber lo que quieras, cuando quieras—sin compromisos.
Lee la historia completa del viaje de Greg Lambrecht en el artículo original de Forbes aquí.