Greg Lambrecht, el ingeniero biomédico que transformó la cultura del vino, se sentó con Forbes para compartir su trayectoria y la innovación detrás de Coravin. Desde diseñar agujas para quimioterapia hasta crear el sistema definitivo para servir vino por copa, la pasión de Lambrecht por resolver problemas y el vino ha cambiado la manera en que el mundo disfruta sus botellas favoritas.
“Me volví realmente bueno con las agujas en 1993... Recuerdo sentirme frustrado por cómo debía consumirse el vino—¿por qué 750 ml es el volumen perfecto para cualquier ocasión? Quería aprender sobre vino más rápido, pero había botellas que no abría porque eran demasiado especiales.”
Esa frustración encendió una idea: un sistema que le permitiera servir una copa mientras conservaba el resto.
Siguieron once años de desarrollo, combinando su experiencia en ingeniería con su pasión por el vino.
“La aguja atraviesa el corcho, el gas argón reemplaza el vino y la botella se mantiene fresca.”
Su dedicación llevó al lanzamiento de Coravin en 2011, permitiendo a los amantes del vino y sumilleres explorar un mundo de vinos, una copa a la vez.
En 2021, Lambrecht cubrió una necesidad clave con el Sistema Coravin Sparkling para servir vino espumoso por copa, que preserva la efervescencia y el sabor del Champagne y los vinos espumosos durante semanas.
“Trabajamos durante ocho años haciendo catas a ciegas de diferentes estilos y formatos... Ahora los sumilleres pueden restaurar el perlage de Champagnes muy añejos—es como si nunca hubieran salido de la cava.”
Desde maridar Champagne rosé con pizza hasta rejuvenecer un Ruinart de añada, Coravin te permite beber lo que quieras, cuando quieras—sin compromisos.
Lee la historia completa del recorrido de Greg Lambrecht en el artículo original de Forbes aquí.