Las cosas se están animando aquí en la sede de Coravin: brilla el sol, suben las temperaturas y nuestro equipo trabaja al máximo para cambiar la forma en que el mundo disfruta del vino. Como equipo, nos gusta trabajar duro y disfrutar al máximo. Para nosotros, el verano significa pasar el día colaborando y, al caer la noche, tomar vino en las terrazas de nuestros restaurantes favoritos o en nuestros jardines. Y los fines de semana, nada mejor que encender la parrilla o disfrutar de una buena barbacoa al aire libre.
Las reuniones en torno a la parrilla (cocinar a fuego directo) o a la barbacoa (cocción indirecta con humo) son todo un clásico de los encuentros en los días cálidos aquí en Nueva Inglaterra, donde se encuentra la sede de Coravin. En esta selección, encontrará los mejores vinos para platos de barbacoa como pollo a la parrilla, hamburguesas y costillas BBQ.
Los 5 mejores vinos para barbacoa y parrilla
En resumen: si duda, elija un rosado. Este refrescante vino rosado combina con casi cualquier comida a la parrilla o ahumada. Siga leyendo para descubrir maridajes más específicos para barbacoa.
1. Cerdo BBQ dulce y Zinfandel
Las salsas dulces piden vinos dulces. Si va a ahumar cerdo con una salsa BBQ dulce (como honey BBQ, maple BBQ o la clásica Sweet Baby Ray's Barbecue Sauce), elija un Zinfandel o un Riesling. Estos dos vinos son excelentes opciones para empezar si quiere presentar a algunos amigos su bebida preferida.
2. Steak BBQ picante y Sangiovese
Por cada opción dulce, también necesitamos darle una picante. Para una salsa BBQ picante con pimienta negra acompañada de steak, le recomendamos un tinto de cuerpo medio como un Sangiovese italiano o un Tempranillo español. Ambos tienen notas de cereza, sabores herbales y una acidez de media a alta. También le alegrará saber que puede encontrar opciones de gran calidad y a buen precio en su tienda de vinos local.
3. Pollo a la parrilla y Sauvignon Blanc
La carne blanca combina muy bien con el vino blanco. Para el clásico pollo a la parrilla, le recomendamos Sauvignon Blanc o, si quiere probar algo nuevo, un Vinho Verde que sin duda encantará en cualquier reunión veraniega.
4. Hamburguesas de ternera y Cabernet Sauvignon
¿Qué sería de una barbacoa sin las clásicas hamburguesas de ternera? Este imprescindible del verano pide uno de los vinos más populares del mundo, Cabernet Sauvignon, con un Syrah o Shiraz muy cerca en segundo lugar. Los sabores de fruta negra del Cabernet Sauvignon, combinados con notas de cedro, especias dulces y grafito, maridan muy bien con las carnes rojas a la parrilla y las salsas con pimienta. Si está intentando decidir entre Cabernet Sauvignon y Syrah, elija Cab Sauv para hamburguesas con pimienta negra y Syrah para hamburguesas con un toque picante.
5. Brochetas de verduras y Chenin Blanc
No podíamos dejar fuera las verduras. Aunque a menudo quedan en segundo plano en una barbacoa, tienen todo el potencial para convertirse en las protagonistas. Nuestra mejor elección para verduras a la parrilla o brochetas de verduras es Chenin Blanc, seguido de un Bordeaux blanco. Chenin Blanc es un vino blanco de cuerpo ligero y alta acidez, con refrescantes sabores de fruta, manzanilla y miel.
Faltan en nuestra selección corta los platos de pescado a la parrilla. Para el salmón, nos gusta algo espumoso. Para el pescado blanco, puede hacer que esos vinos para pollo a la parrilla cumplan una doble función. Sabemos que hay muchos más que podríamos añadir. Cuéntenos qué sumaría usted a la lista: etiquétanos en sus maridajes de vino para BBQ en social durante todo el verano.
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